混凝土外加劑，主要作用是改善和調節混凝土的性能而添加的物質。
混凝土外加劑是指為了改善和調節混凝土的性能而添加的物質。混凝土外加劑在混凝土中的應用越來越受到混凝土廠家的重視，外加劑的添加對改善混凝土的性能起到作用，但外加劑的選擇、添加方法、時機及適應性將影響其發展。
混凝土外加劑（英文：concrete admixtures）簡稱外加劑，是指在拌制混凝土拌合前或拌合過程中摻入用以改善混凝土性能的物質。混凝土外加劑的摻量一般不大于水泥質量的5%。混凝土外加劑產品的質量必須符合國家標準《混凝土外加劑》（GB 8076-2008）的規定。

最初使用混凝土外加劑，只是為了節約水泥，隨著技術的發展，添加混凝土外加劑已成為改善混凝土性能的主要措施。 由于有了高效減水劑，大流動度混凝土、自密實混凝土、高強混凝土得到應用;由于有了增稠劑，水下混凝土的性能得以改善：由于有了緩凝劑，水泥的凝結時間得以延長，才有可能減少坍落度損失，延長施工操作時間：由于有了防凍劑，溶液冰點得以降低，或者冰晶結構變形不致造成凍害.才可能在負溫下進行施工等。